用料：
- 鹌鹑蛋 22粒
- 淀粉 适量
- 西王玉米胚芽油 适量
- 熟白芝麻 少许
- 酱汁料：
- 番茄酱 一汤匙
- 生抽 半汤匙
- 白糖 1.5汤匙
- 白醋 半汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 清水 小半碗
小贴士：
1、炸鹌鹑蛋时最好一个一个放进去，要有间隔，不然会粘在一起。
2、*不易炸过久，不然会爆蛋。
做法：
- 1. 准备好所有的材料
- 2. 鹌鹑蛋加水煮熟
- 3. 捞出放入冷水中浸泡至凉透
- 4. 把鹌鹑蛋去壳备用
- 5. 把鹌鹑蛋均匀的裹上一层薄薄的淀粉
- 6. 锅中倒入适量西王玉米胚芽油烧至六七成热时一个一个放入鹌鹑蛋，
- 7. 小火炸至金黄色捞出沥干油分备用
- 8. 取一个碗：加入番茄酱、生抽、白醋、白糖、盐、鸡精、淀粉、清水搅拌成酱汁备用
- 9. 锅中倒入适量西王玉米胚芽油烧热后，倒入刚才调好的酱汁煮至浓稠状态
- 10. 放入鹌鹑蛋翻炒至裹上酱汁
- 11. 等鹌鹑蛋均匀的裹上酱汁后即可关火
- 12. 装盘撒上白芝麻即可食用。