炸鲩鱼的做法

做法：

• 1. 把买回来的鱼去鳞，杀好。
• 2. 鱼头留下，把鱼肉斩成一块快的。
• 3. 加盐腌制，姜切片一起腌制。大约30分钟。
• 4. 打一个鸡蛋，搅匀。
• 5. 把蛋液倒在鱼肉上，搅拌均匀。再加上淀粉，大约薄薄的一层。
• 6. 放油下锅，油热后，开始炸鱼。
• 7. 炸至两面金黄，起锅。