香葱姜炒蟹的做法

做法：

• 1. 花蟹两只，洗净
• 2. 切成四小块，把蟹大腿用刀背砸开，可入味
• 3. 先用面粉裹蟹，过油。然后，倒掉油，放葱白、姜片炝锅，放过好油的蟹肉，中到大火炒3-4分钟。
• 4. 出锅前放半勺蚝油，起锅
• 5. 摆盘，上桌
• 6. 一扫而光