用料：
- 五花肉 70g
- 杏鲍菇 1个
- 大蒜 3瓣
- 大葱 1小段
- 黄豆酱 1汤匙
- 酱油 适量
- 干辣椒 2个
- 油辣椒 1/3汤匙
小贴士：
1.不喜欢黄豆酱的可以用豆瓣酱炒，这样就不用加油辣椒。
做法：
- 1. 五花肉放进冷水加草果、大蒜、大葱、生姜煮至皮可以戳破。（记得去浮沫，可以先用冷水煮开换一次水）
- 2. 准备杏鲍菇回锅肉食材:煮好的五花肉、大蒜、大葱、杏鲍菇、干辣椒。
- 3. 五花肉、杏鲍菇切片；大葱切小段；大蒜敲扁。
- 4. 热油炒干辣椒、大蒜，炒出香味。
- 5. 加入五花肉，炒出一点油。
- 6. 五花肉用拔到边上，倒入杏鲍菇，加一点儿酱油炒熟。
- 7. 加入大葱、黄豆酱、油辣椒。翻炒拌匀。
- 8. 装盘享用。