用料：
- 白萝卜 一块
- 猪肉馅 适量
- 葱或洋葱 适量
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 五香粉 适量
- 蛋清 适量
- 耗油 适量
- 鸡精 适量
- 浓汤宝 小半盒
- 香油 几滴
- 花椒水 适量
- 枸杞子 一小把
小贴士：
1.白萝卜过油炒一下，味道会更好，不会有萝卜的腥气味。
2.肉馅要先进行打水，挤出的肉丸才会嫩。
3.炒萝卜丝后要加开水。
4.加开水后-敞开盖以便萝卜的腥味再次祛除。
做法：
- 1. 准备好所有食材，主食材都清洗干净。
- 2. 肉馅加少许料酒，加入花椒水，一点一点放，就行打水，向一个方向搅拌上劲。
- 3. 打水的肉馅加入五香粉，白胡椒粉，耗油，蛋清，淀粉，香油，葱，姜末进行搅拌一会儿。
- 4. 把肉馅挤成一个一个的肉丸在盘子里，方便一会儿下锅。
- 5. 将白萝卜擦成细丝备用。
- 6. 锅中放少许油，把白萝卜丝炒一下，这样可以去掉辣味。
- 7. 继续加热水，不盖盖子，可以让萝卜的辣味进一步散发。
- 8. 水微开的时候加入丸子，撇去浮沫。
- 9. 汤里加入生抽，浓汤宝，盐，耗油，煮一会儿。肉丸快熟了放入枸杞子。
- 10. 肉丸子都飘起来了，加入白胡椒粉，鸡粉，香油，出锅加入香菜
- 11. 盛到盆里，不错吧！
- 12. 再晒一张近图！