用料：
- 炸豆腐泡 200克
- 肉馅 200克
- 大白菜 400克
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱花（肉馅用） 适量
- 姜蓉（肉馅用） 适量
- 香菜 适量
- 鸡精（肉馅用） 适量
- 生抽（肉馅用） 适量
- 生粉（肉馅用） 适量
小贴士：
可以把大白菜换成其他自己喜欢的蔬菜，也可以单做酿豆腐
做法：
- 1. 炸豆腐泡
- 2. 猪肉剁碎
- 3. 大白菜切块
- 4. 姜蓉，葱花加入肉馅剁匀
- 5. 剁好肉馅加入，盐，生粉，生抽，鸡精
- 6. 搅拌均匀备用
- 7. 豆腐泡扣一个小窿，把剁好的肉馅塞满豆腐泡
- 8. 全部做完备用
- 9. 热油锅放入酿豆腐泡入锅煎（先把有肉肉的一面朝下，煎黄封口）
- 10. 一面金黄，再翻其他面煎一边
- 11. 下水煮滚
- 12. 放入大白菜入锅煮
- 13. 大火煮滚，改小火焖20分钟
- 14. 看白菜煮烂，汤汁收汁，给盐，香菜，关火出锅
- 15. 出锅装盘