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  • 用料:

  • 鹌鹑蛋  数个
  • 皮蛋粉  适量
  • 浓茶叶水  适量

小贴士:

浓茶叶水要提前准备泡等茶凉了才能用哦,茶叶水的颜色就是皮蛋腌出来的颜色,皮蛋粉不要调的太稠也不要太稀,调好皮蛋粉要等一个小时后才能裹蛋哦,裹蛋时不要太厚了厚了蛋容易爆,也不能太薄了不能看到蛋壳。腌制时间要看当地温度决定,有不懂的可以留言问我哈。

做法:

  • 1. 皮蛋粉倒入准备好的浓茶叶水调好
  • 2. 皮蛋粉不要太稠也不要太稀了
  • 3. 过一小时后就开始裹蛋了
  • 4. 裹好了放进袋子密封起来
  • 5. 这就是成品了,我这个只腌了3天就好了,当然这个是要看温度的