用料：
- 低筋面粉 70克
- 玉米淀粉 13克
- 鸡蛋 5个
- 清水 43克
- 西王玉米胚芽油 43克
- 细砂糖 30克（蛋黄）
- 细砂糖 60克（蛋白中）
- 柠檬汁 几滴
做法：
- 1. 首先准备好材料
- 2. 把蛋白蛋黄分别打入无油无水的盆里
- 3. 把玉米胚芽油和清水还有糖放入蛋黄中搅拌均匀
- 4. 然后筛入低筋面粉和玉米淀粉到蛋黄中
- 5. 用手动打蛋器搅拌均匀至无干粉状，搅拌时不能画圈，一定要打横画，然后转动一下盆再打横画
- 6. 接下来把柠檬汁滴几滴到蛋白中用打蛋器打至粗泡加入全部细砂糖
- 7. 再继续用打蛋器打发蛋白，我的打蛋器是五个档位，我用四档来打的，打至蛋白霜上的小尖尖不弯曲就可以了
- 8. 蛋白霜要打成这样，不粗很细腻的，有的蛋白霜打过了是很粗的，但是它也会有有小尖尖，所以蛋白霜打发也很重要！
- 9. 然后取三分一蛋白霜加入蛋蛋黄糊中搅拌均匀
- 10. 搅拌均匀后加入第二次蛋白霜
- 11. 依次加入剩下的蛋白霜搅拌均匀不要画圈，要上下翻拌，炒菜式，注意不要消泡了，不然蛋糕会塌陷还会开裂
- 12. 烤箱提前150度预热五分钟，把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，然后拿起一截手指高度震几下把气泡震出
- 13. 放入烤箱上下火，下层烤60分钟
- 14. 时间到立刻取出在按板上震两下倒扣，最好两小时以上，我是晚上做的，倒扣一晚，早上起来脱模的
- 15. 脱模
- 16. 成品美美滴
