用料：
- 面粉 125克
- 水 80克
- 牛肉馅 120克
- 胡萝卜 100克
- 鸡蛋液 适量
- 花椒粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 盐 2克
- 洋葱 15克
- 姜 3克
- 香油 8克
小贴士：
1.牛肉选择三分肥的口感更好，根据自己喜好。
2.面团用温水和面，会更柔软。
3.牛肉要进行打水步骤，这样肉质才会鲜嫩。
4.烙饼的时间不要过长，两面金黄就可以出锅啦！
5.我活的牛肉馅多了，可以放冰箱冷冻起来，下次做。
做法：
- 1. 将所有食材准备好。
- 2. 面粉称好分量，牛肉打成陷，胡萝卜擦丝切碎，葱姜切末。
- 3. 将面粉用温水揉成一个光滑的面团，松弛30分钟。
- 4. 牛肉最好用三分肥七分瘦的，我用的全瘦的，因为家人不爱吃肥肉，后期可以多打点水进去会更滑嫩，再放点香油弥补。
- 5. 牛肉打些水进去，上劲后，加入蛋液，花椒粉，白胡椒粉，料酒，老抽，盐，香油，海鲜酱适量。
- 6. 用筷子向一个方向快速拌匀，使肉馅发黏。
- 7. 加入葱姜末，胡萝卜丝，拌匀，肉馅放一边备用。
- 8. 松弛好的面团分成六个小面团。
- 9. 把小面团擀成包子皮厚的薄片
- 10. 所有皮包上陷，收口朝下，压扁。
- 11. 预热电饼铛，放入少量油，放上所有饼。
- 12. 饼的表面也涂上一层油。
- 13. 烙至两面金黄即可。
- 14. 出锅啦，非常松软可口呢！
- 15. 切开一个看看，很浓的牛肉味道。