用料：
- 五花肉 一斤
- 鹌鹑蛋 20个左右
- 姜片 适量
- 八角
- 桂皮
- 葱
- 料酒 一勺
- 老抽 2勺
- 冰糖
- 味达美 2勺
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
小贴士：
五花肉煸炒出一些油，吃起来又香又不腻
做法：
- 1. 五花肉选肥瘦相间的，切成一厘米的块，放冷水煮沸，捞出浮沫，
- 2. 鹌鹑蛋提前煮熟剥皮，备用
- 3. 稍微煮会儿捞出备用
- 4. 葱姜大料准备好
- 5. 锅内放少量油，先把姜和大料放进去炸一炸
- 6. 倒入肉块翻炒出油
- 7. 放葱花和冰糖，待冰糖熬到暗红起泡，再把肉和糖炒在一起
- 8. 两勺味达美
- 9. 两勺老抽（老抽主要上色），一勺料酒
- 10. 翻炒均匀倒入鹌鹑蛋
- 11. 炒一会加开水莫过食材，大火炖一会，改小火炖30分钟
- 12. 水不太多的时候加盐适量翻炒一会儿，加适量水淀粉，收汁，加鸡精出锅
- 13. 成品图