用料：
- 莴苣叶 200克
- 馒头 1个
- 肉糜 100克
- 鸡蛋 2个
- 油 400ml
- 盐 10克
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生姜汁 少许
小贴士：
要是就得馒头太软就放微波炉转1-2分钟，可以很好的切细丁
做法：
- 1. 把莴苣叶洗好
- 2. 洗好的莴苣叶切成小丁
- 3. 把切成小丁的莴苣叶放入盐，把苦水逼出来
- 4. 等莴苣叶苦水逼出挤掉水份放入肉糜
- 5. 把料酒，生姜汁，生抽，盐放入拌均匀
- 6. 把馒头切成小丁
- 7. 把鸡蛋打匀
- 8. 用手把馅料搓成丸子状，粘上鸡蛋液再放裹上馒头丁
- 9. 把做好的丸子放入热好的油锅里炸
- 10. 等炸成金黄色便可以捞出成盘了