用料：
- 红薯（地瓜） 一个
- 鸭蛋黄 两个
- 白糖 15克
- 淀粉 20克
小贴士：
用塑料袋裹淀粉不浪费，不脏手，裹的均匀，哈友们炸鱼的时候裹薄面粉也可用此法
做法：
- 1. 红薯去皮切成长条
- 2. 找一个干净的食品塑料袋装上红薯条，倒入淀粉，晃动让红薯条均匀的裹上淀粉
- 3. 取适量油倒入锅内加热至放入筷子尖儿冒小泡
- 4. 放入地瓜条炸一会转小火，过会取一根用筷子插一下里面软了，转大火炸一分钟
- 5. 捞出后再回一下锅，大火炸一分钟，把多余的油逼出来
- 6. 真空包装的鸭蛋黄放微波炉或烤箱烤熟，碾成粉末
- 7. 锅内加少许油，放入蛋黄炒至起沙，加糖，放入炸好的薯条翻炒均匀
- 8. 成品图