用料：
- 豆腐 适量
- 鲫鱼 一条
- 洋葱 适量
- 葱姜蒜 适量
- 油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 红糖 适量
- 水 适量
- 豆瓣酱 适量
小贴士：
炒鱼的时候放红糖是为了去腥，可以用红糖代替白糖
做法：
- 1. 先准备一条新鲜的鲫鱼，切成两段装盘备用
- 2. 在把豆腐切块装在盘子里面备用
- 3. 准备好洋葱和葱姜蒜
- 4. 锅内倒入适量的油大火烧开
- 5. 把切好的鲫鱼放入锅内煎至表面金黄色
- 6. 在放入洋葱和葱姜蒜
- 7. 在加入适量的豆，料酒，红糖，盐，翻炒均匀
- 8. 在放入豆瓣酱和酱油翻炒均匀
- 9. 在围着鲫鱼把豆腐放入锅内
- 10. 最后在倒入适量的水
- 11. 最后等到快出锅前加入适量的味精提鲜，洒上葱末，就可以出锅了
- 12. 然后就可以开吃啦