用料：
- 新鲜精牛肉 500克
- 调料
- 花椒 2克
- 八角 4粒
- 桂皮 小段
- 香叶 4片
- 陈皮 1片
- 老姜 一块
- 老抽 10克
- 红曲米粉 2克
- 料酒 20克
- 生抽 20克
- 盐 适量
小贴士：
牛肉要洗净，去血沫，腌肉这个过程大家千万别忽略，而且时间要充分，焖牛肉，更不要忽略，不焖就不酥烂了
做法：
- 1. 选择新鲜的牛腱子肉一块，这个是我妈买的，我也不知道是哪个地方的，腱子肉最佳
- 2. 牛肉，一切两块凉水下锅煮开去腥去血沫
- 3. 牛肉捞出来，不要过凉水，直接放到盆子里备用
- 4. 老抽生抽料酒红曲米粉一起混合腌制牛肉
- 5. 隔20分钟翻面腌，让其均匀的腌满入味，腌2个小时左右
- 6. 准备好所有调味料，防止落下
- 7. 腌好的牛肉连同汤汁调料一起倒进锅里，是电压力锅
- 8. 然后加少量水和盐，末过牛肉即可开始炖煮，按的是牛蹄筋键，然后焖了5个小时
- 9. 焖完后取出，晾凉，颜色有点深，这样更香，有食欲，里面没事
- 10. 晾凉后，切片，一边切一边吃，幸福吧！
- 11. 摆上一盘，找个蒜泥，吃了吧！
- 12. 摆设一下也是挺不错的么？自己做菜好吃！