用料：
- 带鱼 一袋
- 鸡蛋 一个
- 姜 少许
- 葱 少许
- 蒜 少许
- 花椒 少许
- 辣椒 少许
- 十三香 少许
- 八角 少许
小贴士：
油炸时，油一定要热。
做法：
- 1. 准备好食材和辅料
- 2. 用料酒，生抽，鸡蛋，五香粉，姜丝，盐，蒜片，腌制半小时
- 3. 腌制后，裹生分炸至金黄，
- 4. 葱末，蒜末，姜末，少于盐，酱油，醋，鸡精，料酒，白砂糖，干淀粉，清水调成酱汁
- 5. 少许油，下葱，花椒，辣椒爆香。
- 6. 炒香辅料后下带鱼段和酱汁，最后放清水炖煮（没过带鱼即可）
- 7. 最后收汁，盛盘。
油炸时，油一定要热。