用料：
- 带鱼 2斤
- 胡萝卜丝 少许
- 黄瓜丝 少许
- 米醋 适量
- 白糖 适量
- 蚝油 适量
- 盐十三香 适量
- 蚝油酱油 适量
- 鸡蛋 一个
- 生粉 适量
小贴士：
`带鱼炸的外皮脆肉嫩，也可以煎鱼
做法：
- 1. 把带鱼切断洗净，用调味料（用海鲜酱油蚝油盐十≡香）腌制，
- 2. 等油温时把腌好的鱼用鸡蛋生粉挂糊，炸鱼时不要炸的过硬，表皮僵住即可
- 3. 炸成金黄色捞出备用
- 4. 配好糖醋汁（用糖醋海鲜酱油蚝油），放勺油倒入糖醋汁搅拌均
- 5. 放入香菜葱花
黄瓜胡萝卜丝 - 6. 倒入炸好的带鱼
- 7. 用铲子翻炒使鱼均匀入味，会翻勺的朋友就更简单了
- 8. 鱼入味即可装盘上桌