用料：
- 土豆 1个
- 胡萝卜 半个
- 青椒 1个
- 油 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 十三香 少许
- 蚝油 少许
- 醋 少许
小贴士：
土豆片在水里泡一会，洗去土豆片里面的淀粉，这样炒起来不容易糊锅。烹香蒜瓣后也可以先放胡萝卜，我今天先炒土豆片了。
做法：
- 1. 土豆洗净去皮切片，
- 2. 青椒和胡萝卜洗净切块
- 3. 蒜和姜切成丁状
- 4. 锅里放油，油五六分热时放蒜丁和姜
- 5. 蒜姜烹香后，放入土豆片翻炒
- 6. 土豆片翻炒片刻后放胡萝卜和青椒块
- 7. 再翻炒几下放蚝油
- 8. 继续翻炒，放少许水，再倒入少许醋，转中小火闷三分钟
- 9. 放入盐和十三香以及胡椒粉
- 10. 翻炒几下后，关火
- 11. 装盘