莲藕猪肉饺子的做法

做法：

• 1. 面粉放入盆中。
• 2. 向面粉中加入适量凉水，边加边搅拌，直至没有干面粉，且面都成絮状！
• 3. 用手将絮状面粉揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒二十分钟。
• 4. 醒面的时间准备馅料，把莲藕洗净。
• 5. 洗净的莲藕把皮去掉。
• 6. 用擦子把莲藕擦成丝。
• 7. 把擦好丝的莲藕剁碎。
• 8. 葱姜剁碎。
• 9. 我买了肉直接让商家给绞碎了！或者自己回来剁碎也行！把肉放在容器里。
• 10. 把剁碎的莲藕放入肉馅中。
• 11. 肉馅中放入葱姜碎，十三香，老抽，盐，香油，花生油，一个鸡蛋。
• 12. 用筷子朝一个方向把放好调料的肉馅搅匀，上劲。
• 13. 取醒好的面团，揉成长条。
• 14. 切成均匀的小剂子。
• 15. 把剂子按扁。
• 16. 把剂子擀成饺子皮形状。
• 17. 饺子皮中放入馅料。
• 18. 先把中间捏起来。
• 19. 再把两边捏好，一个饺子就成功了。
• 20. 把全部饺子包好。
• 21. 锅中放适量的水，水开后放入饺子，用勺子背面轻轻向前推饺子，以免饺子沾到锅底或者互相粘连。水开后，加半碗凉水；再次水开后，再加半碗凉水；再次水开后饺子就熟了，可以出锅了。
• 22. 出锅了，把饺子放入盘中。
• 23. 美美的饺子，再来一张！