用料：
- 小龙虾 50只
- 生姜 一大块
- 蒜 4个
- 泡生姜 2块
- 大料 适量
- 泰国小米辣 小半碗
- 朝天椒 小半碗
- 花椒 2勺
- 老抽 3勺
- 生抽 5勺
- 德国黑啤 1听
小贴士：
小龙虾去肠子不去头，买回来放入清水里，加入几滴香油，泡十分钟再用牙刷全身刷干净，反复冲洗至水清凉，一定要洗干净，不然直接影响口味
做法：
- 1. 准备好辅料，蒜分成两份
- 2. 倒油下锅烧开，下生姜，一份蒜，大料，朝天椒炒香下小龙虾
- 3. 炒至小龙虾全部变色，倒入泰国小米辣，老抽，生抽，泡生姜，剩下的一份蒜，料酒，啤酒，加水刚好淹过小龙虾，大火煮15分钟，转中火煮十分钟收汁
- 4. 最后按照个人口味加盐，起锅
- 5. 又入味又鲜又辣