用料：
- 青笋 1根
- 土豆 1个
- 鸡胸肉 1块
- 葱 适量
- 姜 两片
- 料酒 少许
- 淀粉 少许
- 酱油 适量
- 美极鲜酱油 适量
- 橄榄油 少许
小贴士：
土豆一定要过油，这样才会更好吃，鸡肉不能过油串太久，青笋我喜欢吃脆的，所以翻炒不用太久就可以出锅了，如果不喜欢吃脆的也可以多炒一会
做法：
- 1. 青笋切丁备用
- 2. 土豆切丁备用
- 3. 鸡胸肉切丁，放淀粉少许，料酒少许，美极鲜酱油适量，淹十分钟，最后倒入几滴橄榄油
- 4. 锅中倒油烧至七成热倒入土豆丁过油炸，用中小火就可以
- 5. 土豆炸至金黄色盛出备用
- 6. 鸡丁也用同样的方法过油，不要炸太久，鸡肉会老
- 7. 锅中留底油爆香葱和姜，依次倒入鸡丁，土豆丁，青笋丁翻炒，然后加入适量酱油翻炒，最后根据个人口味放盐
- 8. 成品图