用料：
- 豆腐 1块
- 油 适量
- 葱，姜，蒜 适量
- 孜然 少许
- 胡椒 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 酱油 2勺
- 淀粉 适量
- 辣椒粉(可用豆瓣酱) 1勺
- 肉沫 适量
做法：
- 1. 把豆腐切成方块。
- 2. 葱姜蒜切碎备用。
- 3. 取适量淀粉加入清水搅拌均匀待用
- 4. 在锅里放入油，把葱姜蒜煸香(留少许葱花最后装盘时用)放入肉沫翻炒。
- 5. 放入豆腐， 加酱油，鸡精，盐，轻轻翻炒， 倒入准备好的淀粉水继续翻炒(动作一定要轻)
- 6. 放入一勺油辣椒(如用辣椒酱，葱姜蒜煸香后放入辣椒酱翻炒片刻，再放入肉末)
- 7. 大火收汁，加入胡椒，孜然。
- 8. 装盘，撒上一些葱花!