用料：
- 豆苗 300克
- 鸡蛋 2个
- 红线椒 1个
- 干红椒 3个
- 葱姜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
炒豆苗时要用大火，如果锅太干，可以滴少许清水。不需要加味精等调味料。这样才能吃出豆苗的清香味儿。
煎鸡蛋饼时，锅底如果很小，可以分几次煎，不要煎得太厚。
做法：
- 1. 洗干净，准备好所有食材。
- 2. 线椒生姜切丝，干椒和葱切成小段。
- 3. 将鸡蛋磕入碗中，打散打均匀。
- 4. 热锅中放少许油，小火，煎成几块蛋饼。
- 5. 切成半公分左右的丝
- 6. 起油锅，爆香葱姜干椒和线椒。
- 7. 放入豆苗大火翻炒断生
- 8. 再放入鸡蛋丝炒匀。
- 9. 加适量盐翻匀即可
- 10. 成品图。