用料：
- 五花肉 半斤
- 豆腐 3块
- 腐竹 1小把
- 地瓜粉 2两
- 盐 2两
- 生粉 2两
- 鱼露 1汤勺
- 老抽 一点
- 味极鲜 1点
小贴士：
，五花肉要切比平常厚，这道菜比较配饭所以味道要够
做法：
- 1. 五花肉切片比平常吃的厚一点，豆腐切条，腐竹切段
- 2. 下味极鲜五滴，老抽一点调颜色，味精一点，下点水，生粉搅拌均匀
- 3. 五花肉下盐，味极鲜，老抽味精一点腌制（根据自己口味下，稍微咸一点）
- 4. 油锅俩成热，腌制好的五花肉下锅煸
- 5. 煸好后，捞起备用，锅留底油
- 6. 把腐竹放下锅，再把调好 的汁下锅炒匀备用，，把切好豆腐铺好上面在铺炒好的腐竹后，均匀的在上面撒点味极鲜，鱼露，再把五花肉铺好，
- 7. 包上保鲜膜后，用筷子插上几个小洞，下锅上汽蒸15分钟
- 8. 最后一步，拿出来，撒上葱花即可，美美的