用料：
- 优质猪肉丝 450g
- 葱 适量
- 甜面酱 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 生粉 适量
小贴士：
肉丝我自己切的有点急，不太均匀，上班族除了赶时间还是赶时间，如果刀功不好，可以把肉放冰箱冻至变硬，拿出来就好切了，酱的口味不同，大家可以自由发挥！
做法：
- 1. 准备食材，甜面酱，优质猪肉，葱。
- 2. 猪肉洗净切成大小均匀的肉丝。
- 3. 放少许盐，糖，胡椒粉，搅拌均匀。
- 4. 再加生粉挂糊。
- 5. 挂糊后加少许食用油，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 6. 葱切丝，蒜切碎。
- 7. 锅里放少许食用油。
- 8. 肉丝倒入锅内划开，变色后盛出备用。
- 9. 锅里少油，把蒜爆香。
- 10. 加2勺甜面酱，1勺耗油，炒至冒泡，加少许温开水，用生粉勾芡。
- 11. 倒入肉丝，翻炒均匀，加入少许鸡精，让每个肉丝都要裹上酱汁。
- 12. 盘底铺葱，盛入盘中。
- 13. 镜头拉近一下，香气逼人，快点造起来吧。