用料：
- 火龙果液 100克
- 奶油奶酪 100克
- 吉利丁片 2片
- 柠檬汁 10克
- 淡奶油 200克
- 糖粉 40克
- 奥利奥饼干 60克
- 黄油 25克
- 火龙果汁（镜面） 30克
- 糖粉（镜面） 10克
- 吉利丁片（镜面） 1片
小贴士：
关于本食谱更多制作技巧可以在一块烘焙内查看，制作过程中遇到什么疑问也可以在一块烘焙求助区内求助
做法：
- 1. 1.准备好材料
- 2. 2.将吉利丁片用凉水泡软备用
- 3. 3.将奥利奥饼干捣碎成粉末状，加入隔水加热融化的黄油搅拌均匀
- 4. 4.用保鲜膜包住慕斯圈的底部后，加入饼干碎
- 5. 5.用擀面杖将饼干碎压实
- 6. 6.将吉利丁片隔水热溶
- 7. 7.淡奶油加入糖粉后打发至6分发，顺滑流动状态，待用。
- 8. 8.将奶油奶酪隔热融化至顺滑状态，可以先用打蛋器打到顺滑状态再热溶
- 9. 9.将火龙果打成液态，过粉筛，把火龙果汁和柠檬汁加入奶油奶酪中，搅拌至顺滑状态
- 10. 10.加入热溶的吉利丁液，搅拌均匀
- 11. 11.分两次加入打发过的淡奶油，快速搅拌均匀，（避免吉利丁的缘故变得粘稠）
- 12. 12.将火龙果慕斯水倒入慕斯圈中，将便面弄平整，放入冰箱冷藏半个小时以上
- 13. 13.制作镜面，将过筛好的火龙果液加入糖粉，加入隔热融化好的吉利丁液。
- 14. 14.等镜面液凉一点后，倒入已经冷藏过的慕斯蛋糕表面。蛋糕再放入冰箱冷藏4小时以上即可。
- 15. 15.将做好的慕斯从冰箱取出后，用热毛巾敷一下就可以脱模了
- 16. 成品图