用料：
- 青萝卜 1500克
- 盐 100克
- 五香粉 20克
- 辣椒粉 20克
小贴士：
如果腌上萝卜以后下雨了，不能晾晒；萝卜可在缸里多腌一段时间，但要适当加一些凉开水。天晴才拿出来晾晒
在开水中焯一下，只是为了去掉脏东西。千万不可以煮
如果腌的很多，萝卜干还是要晾晒干一点。才能放得久一些。
做法：
- 1. 把萝卜清洗干净
- 2. 如图所示，切成薄片，放入小缸，撒上盐，压上石片，腌上一夜。
- 3. 从盐液里捞出萝卜，控掉水
- 4. 在筛子里摊开晾晒至：手指捏上去不出水
- 5. 锅中烧开水，把萝卜干焯一下去尘
- 6. 冷凉，控净水份
- 7. 五香粉和辣椒粉在一小盆里拌匀
- 8. 放进萝卜干，让其沾满料粉，装进保鲜袋，放入冰箱冷藏保存。
- 9. 用时切成小丁，拌上香油即可。