用料：
- 三黄鸡 一半
- 土豆 1个
- 花生 适量
- 葱花、香菜 各一颗
- 干辣椒 4个
- 大蒜 4瓣
- 草果 1个
- 八角 1个
- 洋葱 适量
- 红菜椒 适量
- 汤汁 ：
- 生抽 4汤匙
- 老抽 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1/3汤匙
- 油辣椒 1汤匙
- 草果粉 适量
- 花椒油 适量
小贴士：
1.放盐的时候放少一点，因为酱油是咸的。
2.汤汁调制可以根据自己的口味调制，焖鸡之前可以自己尝一尝。
做法：
- 1. 准备食材。另：土豆切块、葱和香菜切段、红色菜椒切块、洋葱切条、大葱敲扁、三黄鸡切大块用料酒腌制备用。
- 2. 热油放干辣椒、大蒜、草果、八角，炒出香味。
- 3. 三黄鸡下锅炒至偏黄。
- 4. 加入红菜椒、洋葱、土豆、花生，加适量盐，翻炒片刻。
- 5. 调好汤汁（生抽、老抽、醋、白糖、料酒、草果粉、花椒油、油辣椒，加适量水调制好）。
- 6. 汤汁倒入锅中盖上锅盖中火焖，最后大火收汁。
- 7. 加入葱、香菜翻炒片刻。
- 8. 装盘享用。