用料：
- 日本豆腐 6条
- 瘦肉 3两
- 白菜 1片
- 葱 2颗
- 干香菇 一点
- 盐
- 老抽
- 味精
- 生粉
- 胡椒粉
小贴士：
豆腐不要炸过火喽，注意火候
做法：
- 1. 日本豆腐切块，瘦肉切丝，香菇泡水开后，也切丝，葱切葱花，葱白，白菜切丝，备用。
- 2. 日本豆腐拍生粉
- 3. 油锅四成热，小火炸至豆腐金黄
- 4. 豆腐炸至如图，捞起备用，留底油
- 5. 肉丝，葱白，香菇，小火炒出香味
- 6. 出香味后，下白菜炒几下，在下水，水比豆腐少些
- 7. 下盐。味精，老抽调色（味道和平常一样咸）后，
- 8. 勾芡起锅，装盘，撒上葱花，就好啦