用料：
- 红薯 1个
- 白砂糖 200克左右
- 色拉油 适量
小贴士：
熬糖时注意火候，一旦火候太大，容易熬糊变苦，这样拔丝红薯就失败啦，祝你成功，啦啦啦，睡觉喽
做法：
- 1. 红薯削皮，切块，不要太大，好熟
- 2. 倒入花生油感觉能够没过红薯快就行，自己估量
- 3. 烧热，7成热时开始放入红薯快
- 4. 中间不停翻动，是红薯块受热均匀，能够炸透
- 5. 炸到红薯块表面焦黄时，用锅铲翻动时能够感觉红薯块的水分已经炸好，能够听见红薯块呼啦的声音
- 6. 捞出，控油，备用
- 7. 锅里热油倒出，留少许底油即可，放入白砂糖，也是根据红薯块自己估量，我加入约200克
- 8. 糖开始融化了，这时要注意火候，调成文火，慢慢熬
- 9. 这是快熬好的时候，开始起泡了，需要关火，靠锅的余热就可以把糖熬好了
- 10. 熬好是这个样子的，用锅铲滤一下能够感觉到粘稠就行了，造型有点像鬼啊，哈哈
- 11. 倒入红薯块，快速翻炒，使每一个红薯块都裹上糖浆。就可以盛出装盘了。
- 12. 晒一张拉丝效果图
- 13. 拉过丝之后的效果，我都可佩服自己，你呢，学会了吗？