用料：
- 豆腐 1块
- 蘑菇 500克
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蚝油 适量
- 葱 适量
- 香菜 适量
小贴士：
豆腐一定要在水里焯一下，这样可以去除豆腥味。蘑菇最好放在淘米水里浸泡十分钟左右，这样可以洗得更干净，然后吃起来更安全，更放心。
做法：
- 1. 从市场买回新鲜食材。
- 2. 豆腐切成一厘米左右的小方块，锅里倒入清水，放入切好的豆腐块焯下水。
- 3. 蘑菇掰成小朵放在淘米水中浸泡十分钟。
- 4. 锅里倒入适量清油，放葱爆香后，放入蘑菇煸炒。加入适量盐，糖，生抽，蚝油，开水。
- 5. 加入焯完水的豆腐，赶上锅盖，闷2到3分钟。
- 6. 装盘加入香菜点缀。