用料：
- 龙利片 1条
- 青椒 1只
- 黑木耳 1小把
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 白糖 适量
- 蠔油 适量
小贴士：
*快熟保持丶脆脆的口感。翻炒鱼片时注意不要让铲子把鱼片炒碎了！
做法：
- 1. 先把黑木耳泡发。
- 2. 再把龙利鱼切成薄片加入少许盐、淀粉、料酒抓匀腌一会。
- 3. 然后把青椒清洗后切成长条。黑木耳泡发后洗净去硬?撕成小块。
- 4. 锅里加水烧开后，把腌好的鱼片倒入等鱼片浮起捞出沥干备用。
- 5. 同样把青椒黑木耳焯水捞起备用。锅内倒入适量的油，把黑木耳青椒倒入锅中翻炒片刻倒入鱼片后加适量蠔油翻炒均匀即可。