用料：
- 排骨 500克
- 蘑菇 300克
- 姜 10克
- 料酒 10克
- 盐 适量
- 葱花 5克
小贴士：
蘑菇一定要冲洗干净，调料我也不加太多，加太多调料会影响鲜香。
做法：
- 1. 蘑菇去除根部，清洗干净。（我用的是自己从山上捡的野生蘑菇晒干了的）所以吃的时候需要提前泡好。
- 2. 排骨洗干净。
- 3. 取锅倒入排骨加入水烧开。
- 4. 倒出水和排骨冲洗排骨去浮沫。
- 5. 再取锅倒入排骨倒入水。加入姜和料酒。
- 6. 中火炖至六成熟时加入蘑菇继续炖。
- 7. 炖至排骨肉软离骨，拣去姜，放入盐搅拌均匀。
- 8. 起锅盛入汤碗中，撒点葱花即可。