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酸奶全麦欧包的做法

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  • 用料:

  • 酸奶  200克
  • 高粉  300克
  • 全麦粉  100克
  • 黄油  30克
  •  3克
  • 鸡蛋  一个
  •  48克
  • 酵母  4克
  • 砂糖  少许

做法:

  • 1. 除了黄油,依次放入,酸奶,鸡蛋,面粉,一边角放盐,一边角放糖,中间放酵母启动揉面程序20分钟
  • 2. 20分钟过后放入黄油再启动揉面程序揉20分钟
  • 3. 揉出粗膜就好,放回面包机中发酵第一遍
  • 4. 发到像这样就可以了,两倍大
  • 5. 从面包机中把面团拿出来排气,多揉几下,把面团用擀面杖擀成长舌头状,像图中这样卷
  • 6. 包成长形状或椭圆形状都好
  • 7. 摆入烤盘中放入烤箱中发酵,烤箱中放入一碗温水发酵,发到1.5大时用刀片竖着切口
  • 8. 均匀的轻刷上一层牛奶,撒上少许砂糖,放入烤箱中150度的上下火烤25分钟就可以了,根据自家的烤箱调温
  • 9. 25分钟过后,出炉就可以开吃了
  • 10. 成品
  • 11. 成品