用料：
- 豆苗 1把
- 火腿 半根
- 皮蛋 1个
- 口菇 4个
- 胡萝卜 1/4个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 香油 少许
做法：
- 1. 豆苗清洗干净
- 2. 所需配料切好备用，形状按个人爱好
- 3. 葱姜蒜切末
- 4. 锅中放适量油烧热，放入葱姜蒜煸香
- 5. 放入口菇翻炒两下
- 6. 再放入火腿与胡萝卜翻炒两下
- 7. 加一碗清水
- 8. 大火煮开，加入一勺盐
- 9. 此时放入豆苗煮断生
- 10. 最后加入皮蛋
- 11. 继续煮两分钟左右，此时加入少许鸡精，可不加
- 12. 关火前滴入香油即可
- 13. 成品图一
- 14. 成品图二