用料：
- 鸡蛋 4个
- 普通面粉 3饭勺
- 白糖 3汤匙
- 纯牛奶 50ml
- 葡萄干 适量
小贴士：
1.糖量根据个人口味增减
2.全蛋打发需要的时间会稍长一点，一定要打发呈小尖角状态
3.锅里的水要一次性加够，宁多勿少，否则时间还没到锅就烧干了
4.关火后焖三五分钟才揭开盖子，否则突然遇冷会塌陷
5.面糊量多则延长蒸的时间
做法：
- 1. 准备好所需食材
- 2. 面粉我用的是电饭锅配的汤勺盛的，这样三勺子
- 3. 葡萄干切碎，基本是一分为二
- 4. 全蛋打入大容器里
- 5. 搅拌均匀，出现许多泡泡，加入三分之一白糖
- 6. 打发呈出现纹路状，再加入三分之一白糖
- 7. 继续打发至纹路清晰时，加入最后三分之一白糖
- 8. 最后提起打蛋器，形成小三角，蛋糊不会很快滴落，总共用时5分钟
- 9. 筛入面粉，边筛边拌，炒菜式上下切拌
- 10. 面糊拌匀，慢慢倒入纯牛奶，继续切拌均匀
- 11. 加入四分之三的葡萄干，继续上下切拌均匀，这个时候锅里准备好烧开水
- 12. 将面糊倒入另一干净的容器，用力震几下，震出气泡，表面撒上剩下的葡萄干
- 13. 放进开水锅里大火蒸30分钟，关火再焖5分钟，揭开锅盖
- 14. 出锅马上倒扣，（小心烫） 可以盖上一块湿毛巾，加速冷却
- 15. 直接用手掰开，内部松软哒~
- 16. 摆个造型 •ᴗ•