用料：
- 花生米 250g
- 油 适量
- 盐 1小勺
- 白酒 1小勺
小贴士：
花生米要小火炸制，一定要看住油温！当听到噼里啪啦声时就说明花生快好了，可以尝一颗试试，如果感觉还稍微欠一点火候的时候马上关火捞出！花生米还带有温度，给它预留一些时间成熟！炸好的花生米拌一些白酒进去更加脆口。最好装入保鲜盒里储存，防止返潮。
做法：
- 1. 花生米洗干净控干水
- 2. 用吸油纸吸去多余水分（不然炸的时候会嘣油）
- 3. 准备盐和白酒备用
- 4. 油锅中倒入能没过花生米的油，倒入擦干水分的花生米小火炸制，不停翻炒，一定要看住油温！当听到噼里啪啦声时就说明花生快好了，可以尝一颗试试，如果感觉还稍微欠一点火候的时候马上关火捞出！花生米还带有温度，给它预留一些时间成熟！
- 5. 花生米控干油放入大碗中
- 6. 倒入一小勺白酒搅拌均匀，晾凉之后酒气蒸发，花生米更脆
- 7. 拌一些盐进去，装入保鲜盒中防止返潮！这样做出来的花生米非常脆非常好吃！