用料：
- 指天椒(小红椒) 一堆
- 姜 一丁点
- 蒜 若干片
- 尖椒 1条
- 花生油最好 其他也可
- 盐 3小匙
- 花椒油 少许
- 陈醋 半匙
- 酱油 生抽铺满碟子
- 鸡粉 1小匙
小贴士：
容器要玻璃陶瓷的塑料不行会烫坏瓶子，带手套噢，辣椒弄到手好痛好烫好辣的好难受
做法：
- 1. 把指天椒全部头剥掉，姜蒜剥好备用,
带上保鲜袋上面配料全部剁碎，不带会辣到手痛，切记！剁的时候要注意刀的一头按住，用另外一边去碾碎，这样不会剁到到处飞。剁好拿碟子乘起来。 - 2. 姜如图所示,去边,切十字,把它们设成小粒状,凑在一起再切碎一点。
（太大会影响口感） - 3. 放鸡粉1勺
- 4. 放盐3勺
- 5. 放陈醋少许
- 6. 放花椒油少许
- 7. 最后开锅把锅的水分烧干后放花生油，烧至稍微冒烟了把锅端起油淋到辣椒碟上。
做得多的可以拿勺子装到玻璃瓶里面就好了。
（放冰箱一晚上之后更好吃。） - 8. 完成