用料：
- 小香菇 15个
- 菜 200克
- 油 40克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 1个
- 水 50克
小贴士：
这种菜我们这里叫法好几种，有叫大青菜的也有叫大白菜的，炒菜本来就很简单，只要先把香菇泡发好剪去蒂就可以了，是快手菜，就是香菇泡发需要一点时间，也可以和别的菜一起炒，是一个健康的菜品。
做法：
- 1. 香菇泡发
- 2. 洗净
- 3. 剪去蒂
- 4. 菜洗净
- 5. 切碎
- 6. 辣椒洗净切小段备用
- 7. 锅里倒油7分热时倒入菜和香菇（一起倒入）煸炒2分钟
- 8. 放入辣椒加入水焖煮2分钟
- 9. 加盐和鸡精炒均匀
- 10. 出锅装盘即可