用料：
- 高筋面粉 200克
- 红豆 10克
- 白砂糖 15克
- 酵母 2克
- 水 适量
小贴士：
1.就跟做馒头一样要经过二次发酵才可以蒸。
2.无论用什么豆子做，都要提前泡发到7-8分熟。因为面粉与粗粮不能同时熟的。
3.蒸好后焖熟很关键，成功与否与它也有很大的关系。
做法：
- 1. 头天用开水把豆子泡在保温杯里至少6个小时以上。
- 2. 先混合面粉、酵母、糖，等混合好了与水搅拌成絮状。
- 3. 揉成光滑的面团放在温暖处发酵。
- 4. 发酵两倍大，排气松弛。
- 5. 大面团与豆子揉在一起，揉均匀后静置30分钟。
- 6. 混合好的豆子面团。
- 7. 把面团分成均等的剂子，我的方子正好是10个，每个37克。
- 8. 把小面团擀成牛舌状。
- 9. 从下往上卷。
- 10. 全部做好馒头卷。
- 11. 放蒸锅，下面是温水，低温二次发酵。
- 12. 发酵两倍大的馒头卷。
- 13. 上汽蒸30分钟，焖5分钟出锅。(因为是粗粮，个头小的也要比平时多蒸10分钟。)
- 14. 蒸好的馒头卷。
- 15. 装盘。成品图。