用料：
- 西兰花 300克
- 大蒜 3瓣
- 小米椒 3个
- 油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 芝麻油 适量
- 啤酒 一勺
小贴士：
喜欢吃辣的多放点小米椒，不喜欢吃辣的可以少放或者不放。
做法：
- 1. 西兰花切成小朵，洗干净后放淡盐水里浸泡一下。
- 2. 锅中水烧开，放少许盐和几滴油。
- 3. 放入西兰花焯烫至断生。
- 4. 捞出后放凉白开水里浸泡。
- 5. 控干水分后放入碗里备用。
- 6. 蒜拍扁切碎，小米椒切碎。
- 7. 锅中放油，放入大蒜未和小米椒爆香。
- 8. 然后放白糖，盐，胡椒粉，生抽，啤酒下去，把香味全部炒出来。
- 9. 关火后放一点鸡精拌匀。
- 10. 把炒好的料汁倒进西兰花里面，再淋一小勺芝麻油拌匀。
- 11. 然后盛盘。