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  • 用料:

  • 茄子  1个
  • 胡萝卜  1小节
  • 韭菜  10多根
  • 青椒  1小节
  • 橄榄菜  1大勺
  •  适量
  •  1勺
  • 鸡汁  少许

小贴士:

茄子从削皮,切小段到入锅,时间尽可能的短,否则氧化后会变黑,影响色泽和口感

做法:

  • 1. 准备食材
  • 2. 所有食材切小段
  • 3. 起锅烧油,8分热放青椒,翻炒30秒
  • 4. 放胡萝卜,翻炒30秒
  • 5. 放茄子,放盐,翻炒均匀
  • 6. 放韭菜,翻炒均匀,带茄子变软
  • 7. 放橄榄菜
  • 8. 加入鸡汁
  • 9. 翻炒均匀
  • 10. 出锅,盛盘