用料：
- 辣子鸡丁 鸡腿两个
做法：
- 1. 我用了两个鸡腿
- 2. 把鸡腿剁成小丁洗干净备用
- 3. 锅里放水把鸡腿焯3-5分钟
- 4. 葱段，姜丝，辣椒段，蒜片。(这个蒜片忘拍照了)
- 5. 花生米
- 6. 焯好后捞出放一勺盐，一勺白糖
- 7. 一勺鸡精，一勺蚝油，一勺料酒
- 8. 一勺胡椒粉，少许面粉抓匀
- 9. 锅里放油烧到6-7热依次下入准备好的鸡块
- 10. 炸成金黄色捞出备用
- 11. 油温再次加热下入花生米炸熟和鸡块放在一起备用
- 12. 锅里留少许底油下入辣椒段和花椒粒炒香
- 13. 再下入葱，姜，蒜爆香
- 14. 再下入炸好的鸡块和花生米
- 15. 再加入一小把熟芝麻
- 16. 一勺鸡精，一勺白糖提鲜(如果要是觉得不辣的可以加点麻辣油)
- 17. 最后再放点葱花翻炒均匀
- 18. 出锅装盘即可。