用料：
- 香菇 8个
- 肉馅 250克
- 蚝油 适量
- 水淀粉 适量
- 盐 少许
- 葱姜 少许
- 酱油 适量
- 香油 适量
做法：
- 1. 香菇洗净去蒂备用
- 2. 香菇腿切末备用
- 3. 肉馅中加入葱、姜、盐、酱油搅打调匀，再加入香菇末调匀
- 4. 在香菇内侧用小刀打出十字刀，目的是接下来蒸时使肉馅的汤汁渗入香菇内
- 5. 将肉馅酿入香菇盏中，尽量填饱满些
- 6. 放入深点的盘里入锅蒸15-20分钟，时间由香菇盏的大小来定，蒸熟后将香菇盏放入另一个盘中
- 7. 用渗在深盘里的汤汁勾一个芡。先将汤汁倒入锅中，将其烧开，加入适量的盐、蚝油再倒入水淀粉勾芡，最后淋入少许香油，关火
- 8. 将芡汁浇在香菇盏上
- 9. 点缀少许香菜、黄瓜、枸杞，可以享用啦
- 10. 成品图