西红柿肉酱的做法

做法：

• 1. 肉稍微冷冻一下带冰霜了就可拿出来准备切，先切片然后再切丝。
• 2. 最后把肉剁成馅。
• 3. 葱、生姜切沫。
• 4. 西红柿洗净，切成小段。
• 5. 起锅大火放适量油，待油热后放入葱沫、生姜沫，翻炒。
• 6. 放入大酱中火，并不停的用炒勺搅动。
• 7. 中火，待大酱炒的变稠后放入肉馅，翻炒。
• 8. 中火不停的翻炒，让肉馅和大酱充分融合在一起。
• 9. 待肉馅和大酱融合一起后放入西红柿，不用加水，西红柿本身就有水分（也可以在要干锅时放西红柿，这样就代替水的作用了），给西红柿炒软变成差不多剩皮了，放少许味精，就准备出锅。
• 10. 炒好，西红柿肉酱出锅。