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韩式炒蟹的做法
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用料:
花蟹
适量
韩国辣椒酱
两勺
糖
两勺
芝麻油或者色拉油
适量
姜
一大块
蒜头
五粒
葱
一根
鸡蛋
两个
芝麻
适量
水
适量
酱油
适量
盐
少许
小贴士:
真的真的一定要用韩国辣椒酱,真的很好吃!听说这个是全智贤的最爱哦!
做法:
1.
蟹清理方法应该大家都知道吧!用盐水泡一下,把钳子剪掉,刷子刷干净,对半切
2.
腿用布遮住用刀拍一下,这样煮出来更入味,大家都知道花蟹的壳是螃蟹中最脆弱的,就是你轻轻一咬就开了!
3.
准备的作料,如果有韩国辣椒酱的话是不需要花椒的哈
4.
我的芝麻是生的,如果是熟芝麻就不需要这步了哈!
5.
大家要注意一下这个步骤哈,大火热开油先下姜炒出味道,然后下葱花,再下蒜头。有些人喜欢先下蒜头出味道,蒜头爆炒久了是会苦苦的。好了,然后再下韩国辣椒酱,味道出来是很香很香的,我没有韩国辣椒酱了,只能随便放了几个小辣椒,想哭!
6.
味道都绽放出来以后螃蟹下去炒到变色
7.
加入适量的水,大概就两碗水的样子,然后加入两勺糖,两勺酱油,一点点盐!
8.
螃蟹煮熟,大概就是八到十分钟的样子,加入鸡蛋液。鸡蛋液会让汤汁变得更粘稠,其实也就是帮助收汁
9.
好啦!如果是用韩国辣椒酱的话,颜色是很红的,汤汁液特别美,配上芝麻,简直了!!!大家可以尝试一下。我这个用的不是韩国辣椒酱所以颜色不好看