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火龙果蛋糕卷的做法
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用料:
火龙果
1个
鸡蛋
4个
低筋面粉
80g
牛奶
50g
玉米油
40g
糖
蛋白60g
糖
蛋黄20g
醋
3滴
奶油
适量
小贴士:
蛋白只要打发好操作起来其实很简单的,水果可以根据自己喜欢的放,奶油放多点更美味。吃过几次蛋糕卷。觉得放草莓和奇异果和芒果最好吃。
做法:
1.
把全部要用的材料拿出来。
2.
材料都称好备用,蛋黄和蛋清分开。
3.
蛋黄加20g白糖。
4.
加40g油
5.
把牛奶也倒进去。
6.
搅拌均匀。
7.
面粉过筛后分三次加进去。
8.
电动打均匀,手打也是可以的。
9.
蛋白加三滴醋,加醋是为了蛋白打得更好,柠檬也可以代替。
10.
加醋打到有泡泡。
11.
打到有泡泡就可以放三分之一的糖下去继续打。
12.
泡泡变小后再放三分之一的糖继续打。
13.
打到泡泡变少再把剩下的糖全部倒进去继续打。
14.
打到有菱角就可以了。
15.
蛋白分三次加进蛋黄里。
16.
每次加蛋白都要选择上下翻拌的方式操作哦。
17.
均匀就好,无需翻拌太久。此时烤箱可以先预热十分钟了。
18.
底盘放张吸油纸,然后往下倒。
19.
震动几下让气泡震出来。
20.
上管120,下管130,中层,40分钟。每家的烤箱火候不一样,所以要根据自家的烤箱而定。透过烤箱看是不是很有成就感呢。
21.
因为是做蛋糕卷,所以皮烤黄点好看也好吃。
22.
抹上奶油和放上火龙果。
23.
卷好后放冰箱冰镇两小时。
24.
因为急着送人,所以一小时后就提前拿出来了。
25.
把奶油放进模具里。
26.
随意挤出喜欢的花纹。
27.
把火龙果切成丁块。
28.
火龙果依次放在奶油上。
29.
美美的火龙果蛋糕卷就大功告成了。
30.
再来张摆设。
31.
装进盒子里等主人来领取。
32.
除了等主人还是等主人。
33.
送蛋糕卷就是送健康,因为自己做的没放添加剂和防腐剂,吃着放心。