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火龙果蛋糕卷的做法

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  • 用料:

  • 火龙果  1个
  • 鸡蛋  4个
  • 低筋面粉  80g
  • 牛奶  50g
  • 玉米油  40g
  •  蛋白60g
  •  蛋黄20g
  •  3滴
  • 奶油  适量

小贴士:

蛋白只要打发好操作起来其实很简单的,水果可以根据自己喜欢的放,奶油放多点更美味。吃过几次蛋糕卷。觉得放草莓和奇异果和芒果最好吃。

做法:

  • 1. 把全部要用的材料拿出来。
  • 2. 材料都称好备用,蛋黄和蛋清分开。
  • 3. 蛋黄加20g白糖。
  • 4. 加40g油
  • 5. 把牛奶也倒进去。
  • 6. 搅拌均匀。
  • 7. 面粉过筛后分三次加进去。
  • 8. 电动打均匀,手打也是可以的。
  • 9. 蛋白加三滴醋,加醋是为了蛋白打得更好,柠檬也可以代替。
  • 10. 加醋打到有泡泡。
  • 11. 打到有泡泡就可以放三分之一的糖下去继续打。
  • 12. 泡泡变小后再放三分之一的糖继续打。
  • 13. 打到泡泡变少再把剩下的糖全部倒进去继续打。
  • 14. 打到有菱角就可以了。
  • 15. 蛋白分三次加进蛋黄里。
  • 16. 每次加蛋白都要选择上下翻拌的方式操作哦。
  • 17. 均匀就好,无需翻拌太久。此时烤箱可以先预热十分钟了。
  • 18. 底盘放张吸油纸,然后往下倒。
  • 19. 震动几下让气泡震出来。
  • 20. 上管120,下管130,中层,40分钟。每家的烤箱火候不一样,所以要根据自家的烤箱而定。透过烤箱看是不是很有成就感呢。
  • 21. 因为是做蛋糕卷,所以皮烤黄点好看也好吃。
  • 22. 抹上奶油和放上火龙果。
  • 23. 卷好后放冰箱冰镇两小时。
  • 24. 因为急着送人,所以一小时后就提前拿出来了。
  • 25. 把奶油放进模具里。
  • 26. 随意挤出喜欢的花纹。
  • 27. 把火龙果切成丁块。
  • 28. 火龙果依次放在奶油上。
  • 29. 美美的火龙果蛋糕卷就大功告成了。
  • 30. 再来张摆设。
  • 31. 装进盒子里等主人来领取。
  • 32. 除了等主人还是等主人。
  • 33. 送蛋糕卷就是送健康,因为自己做的没放添加剂和防腐剂,吃着放心。