用料：
- 瘦肉
- 豆皮
- 香葱
- 油
- 盐
- 甜面酱
- 蚝油
- 花椒粉
- 淀粉
- 鸡蛋
- 糖
做法：
- 1. 豆皮洗一下
- 2. 切片
- 3. 锅中放水，水开后烫一下，也可以不烫汤一下豆皮比较软
- 4. 烫好后捞出放凉水中
- 5. 瘦肉切丝
- 6. 放入料酒花椒粉也可以只放蛋清，那样效果好，因为是家庭版的我就用了一个这样不浪费
- 7. 在放入两勺淀粉搅拌一下。腌制一下
- 8. 香葱去头洗干净切段
- 9. 锅中放油，油热后放入肉丝
- 10. 炒一下放入甜面酱上色
- 11. 翻炒上色
- 12. 放半勺糖
- 13. 放盐
- 14. 翻炒到熟
- 15. 最后把香葱放进去翻炒一下关火出锅
- 16. 成品