用料：
- 土豆 1个
- 葱头 半个
- 彩椒 1个
- 猪肉 100克
- 辣椒 1个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 葱姜蒜 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
青椒洋葱多翻炒一下稍微软一点儿好入味，土豆片煎炸熟了，下锅翻炒一下就可以，以免口感变软。
做法：
- 1. 猪肉切片，彩椒切片，洋葱切片，葱姜蒜切碎，土豆切稍厚些的片，洗净淀粉控干。
- 2. 凉锅凉油，放入土豆片
- 3. 开小火，煎炸至颜色变得金黄捞出
- 4. 余油里放入猪肉
- 5. 煸出油脂至肥脂部分变得透明，加入料酒和生抽
- 6. 放入葱姜蒜沫，辣椒炒出辣味。
- 7. 放入彩椒洋葱块翻炒均匀
- 8. 放入土豆片
- 9. 加入盐和鸡精
- 10. 翻炒均匀即可。