鱼香鸡丝的做法

做法：

• 1. 鸡胸肉切丝
• 2. 加入盐，料酒，胡椒粉，生抽，水淀粉抓匀腌制十五分钟。
• 3. 柿子椒切丝，泡发的木耳切丝，葱姜蒜切碎。
• 4. 1大勺糖，1勺生抽，1勺醋，少许料酒和少许盐，1勺淀粉，2勺清水，放入一些葱蒜沫，搅拌均匀兑成调料汁。
• 5. 热锅热油，放入鸡丝滑散
• 6. 翻炒至变色盛出。
• 7. 余油里放入柿子椒和木耳煸炒一下盛出。
• 8. 余油里放入葱姜蒜沫和郫县豆瓣，炒出红油
• 9. 放入鸡丝和菜翻炒均匀
• 10. 倒入调料汁
• 11. 翻炒均匀即可出锅。