用料：
- 香菇 六个
- 肉末 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 葱末 适量
- 六月鲜红烧酱油 适量
- 黄酒 适量
- 白糖 少许
- 开水 适量
- 油 适量
小贴士：
加入白糖，可以鲜甜，可以到看到，我味精没加多少，因为香菇本身就自带鲜味儿，做酱汤时少放些盐因为拌肉末时本身已经加了盐！当然可以根据亲们自己的口味调整！
做法：
- 1. 在这儿我省去了切葱末和生姜末的过程哈，大约这么多哈，看到勺子上的黄酒没，加两小勺黄酒，去腥味儿！
- 2. 然后搅拌均匀，直到看不到鸡精颗粒
- 3. 提前把香菇清理好
- 4. 把刚刚拌好的肉末，用勺子嵌入进去，适当的用勺边儿捣捣松
- 5. 准备一个空碗，倒入大约这么多六月鲜红烧酱油，
- 6. 加入少许盐，大概这么多
- 7. 加入少许鸡精
- 8. 这步很重要哦，倒入开水，大概这么大碗，用筷子把盐味精搅融化
- 9. 锅里放油，等油热，开小火，倒入刚刚冲开的酱汤
- 10. 酱汤入锅开大火，
- 11. 放入香菇肉丸儿
- 12. 这时趁大火加入少许白糖
- 13. 不停地用铲子舀些汤汁浇灌在肉上，有助于入味儿上色
- 14. 第十三步重复几遍后，盖上锅盖，大火烧开
- 15. 中途开锅看下，然后小火，炖会儿，大概五分钟
- 16. 最后大火收汁
- 17. 然后加入些许葱末，点缀，同样，别忘了，用铲子舀些汤汁浇在上面，葱末就等于上色了
- 18. 就可以盛盘了
- 19. 多发了一张图哈，嘻嘻